Producción: 80 Q/Ha

Sistema de Poda: Guyot doble.

Cosecha: Manual.

Sistema de Elaboración: Vino elaborado con maceración prefermentativa con frío y utilización de enzimas y posterior fermentación con inoculación con levaduras seleccionadas, con temperatura controlada a 18-25°C durante 10 a 12 días con remontajes diarios, donde se obtiene la fruta y estructura característica de este varietal.

Notas de cata: color rojo violáceo, joven. En naríz destacan sus notas de ciruelas, cerezas y mermeladas de frutos rojos. Vino de gran cuerpo con un equilibrio óptimo de taninos y acidez que le otorgan personalidad y distinción.

Maridaje: Se aconseja acompañar con carnes rojas en general, como con un buen asado criollo, cordero. Guisos, paellas, pastas con salsa de tomates y quesos duros también son buenas opciones.

Temperatura de servicio: Se aconseja beber entre 15º y 18ºC.